Cuketová polievka

Ďalšia z radu nedeľných krémových polievok. Neviem, neviem či sa niekedy dostanem k tomu, aby som varila klasický vývar.

Túto polievku mi cez Skype nadiktovala moja sesternica, ktorá žije v Salzburgu. Keďže čítala môj blog, opýtala sa mi či robievam aj cuketovú polievku, a ja že: NIE. Tak mi v rýchlosti nadiktovala recept. Dúfam, že si ho aspoň z časti pamätám a tu je výsledok. Odporúčam vyskúšať, je fakt vynikajúca.

2 ks asi 15 cm cukety (cca 500 g)

1 stredne veľká cibuľa

500 ml vody

1 lyžička soli

čierne korenie

vegeta

200 ml smotany na varenie

+ 300 ml vody na rozriedenie

Cukety som si pomocou kefky a Jary umyla. Keďže som ich nešúpala, tak som si ich radšej poriadne vydrhla. Cukety som si nakrájala na menšie kúsky a vložila som ich do hrnca. Cibuľu som si očistila a bez krájania, teda celú som ju pridala k cukete. Podliala som to celé 1/2 l vody, osolila a ovegetila. Cuketu som varila, kým nezmäkla, asi tak 20-30 min. Potom som vybrala cibuľu, tú môžeme vyhodiť, už ju nepotrebujeme a ponorným mixérom som to celé rozmixovala. Vznikla mi z toho hustá zelenkavá polievka, ktorú keď som ochutnala, tak som si povedala ... ejha. Bola fakt dobrá. Ale keďže podľa receptu od sesternice som mala pokračovať tak, že som mala pridať smotanu na varenie a polievku rozriediť vodou, tak som teda pokračovala. Pridala som ešte čierne korenie a nechala polievku prevariť. Aj takto bola vynikajúca, díky Maja :).